Apakah periuk tekanan

Periuk tekanan ialah alat memasak yang menggunakan haba dan tekanan (biasanya dalam bentuk wap terperangkap) untuk memasak makanan. Konsep asas memasak tekanan telah wujud selama berabad-abad. Model paling mudah hanyalah periuk dengan kunci dan penutup tertutup rapat, yang boleh dimasukkan ke dalam api atau ketuhar asal. Tudung yang lebih moden direka untuk muat di atas dapur, walaupun ia juga boleh menjadi elektrik. Mereka biasanya mempunyai tolok tekanan dan injap, yang boleh disesuaikan untuk memasak, dan tetapan biasanya boleh diubah mengikut bahan mentah yang berbeza. Sesetengah orang juga menggunakan alat ini untuk mengawet makanan dalam tin, biasanya sebagai pengganti pengetinan mandi air. Bergantung pada peralatan, pelepasan tekanan memerlukan sedikit kemahiran, dan biasanya terdapat beberapa pilihan berdasarkan hasil yang dijangkakan. Walaupun peranti ini secara amnya selamat apabila digunakan mengikut arahan, ia mungkin menimbulkan pelbagai bahaya jika digunakan secara tidak wajar. Mengurangkan risiko terbakar dan letupan biasanya memerlukan perhatian kepada butiran dan akal sehat, serta pemahaman yang jelas tentang prinsip kerja peralatan sebelum memulakan.